Rubrica "Una ricetta a settimana..."
Dolci
Da febbraio 2019 ogni settimana lo chef vegano Nicola Manganiello, titolare del Ristorante La Casina di Alice, Via Leonardo Cambini 14 di Livorno (tel. 3297320679, email lacasinadialice@gmail.com) ci offrirà una ricetta che pubblicheremo su questa rubrica che sarà divisa in due parti: "Piatti" relativa ai primi, secondi e contorni e "Dolci" relativa ai dolci e dessert.
Un grazie allo chef per la collaborazione.
Muffin al cioccolato
Preparazione
Muffin al Cioccolato
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Ingredienti
- 160 grammi di zucchero;
- 100 grammi di olio di semi;
- 130 grammi di latte di soia;
- 200 grammi di farina;
- 100 grammi di cioccolato a pezzetti;
- 150 grammi di frutti di bosco;
- 3 cucchiai di cacao amaro;
- vaniglia q.b.
- 1 cucchiaio di cremor tartaro
Preparazione
- unire allo zucchero l'olio, il latte, la vaniglia e mescolare
- unire alla farina il cacao, il cremor tartaro e setacciare il tutto. Unire lentamente alla parte preparata al precedente punto 1. e mescolare
- aggiungere cioccolato e frutti di bosco
- cuocere a 180° per 20 - 25 minuti
Qui il contenuto della ricetta 2
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